Еда
Ингредиенты:
- 400 г нута
- 1 л воды
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 бутона гвоздики
- Крупная соль
- Сок лимона
- 100 г тахини
- Тмин (порошок)
- ¼ граната
- Белый кунжут
- Сумах (порошок)
- Оливковое масло
Способ приготовления:
- Замочить нут в воде на ночь.
- Воткнуть бутоны гвоздики в луковицу.
- Поместить замоченный нут в кастрюлю с 1 л воды, добавить морковь и луковицу.
- Готовить в течение 1 часа, регулярно перемешивая. Добавить соль за 15 минут до конца приготовления.
- Процедить нут, оставив немного бульона (количество зависит от желаемой текстуры). Затем варить еще пять минут, постоянно перемешивая.
- Измельчить нут в блендере и добавить тахини, соль, перец и сок лимона.
- Поставить в холодильник на 15 минут.
- Выложить на тарелку, приправить по вкусу тмином, гранатовыми зернами, белым кунжутом, сумахом и оливковым маслом.
30 апреля 2020
