Содержимое
Чтобы выходные не превратились в кулинарный мастер-класс длиною в пять часов, предлагаем заранее заказать куличи на Пасху. ELLE собрал самые интересные предложения московских ресторанов и служб доставки перед праздником. В нашей подборке фотогеничные, безглютеновые, крученые и многие другие куличи. Каждый найдет что-то по вкусу.
BURO. TSUM
Цена: от 1000 рублей
Шеф-кондитер BURO.TSUM Юлия Посаженникова превратила кулич в настоящий десерт. Взяв за основу классическое тесто для панеттоне, она добавила в него цукаты, изюм и сухофрукты, вафельную крошку, молочный и карамельный шоколад. И уже готовый выпеченный начинила заварным кремом с кленовым сиропом. Воздушная шапка кулича сделана из итальянской меренги с марципановыми яйцами, золотым взрывающимся сахаром и фиалками и покрыта золотым кандурином. Большой кулич от BURO. TSUM обойдется в 1200 р., поменьше — 1000 р. Заказы принимают до 30 апреля.
M2 Organic Club
Цена: от 790 рублей
В M2 Organic Club пасхальные куличи замешивают вручную опарным способом и выпекают из дрожжевого теста с любовью и заботой, используя только свежие фермерские ингредиенты. В основе — полностью натуральный состав: органические яйца, фермерский творог и сливочное масло из молока коров породы Голштин. Кулич «Весенний», украшенный апельсинами (500 гр) с нежным декором из натуральных сухих ромашек обойдется в 790 рублей. Кекс «Творожный» (400 гр) с ромашками и сублимированным апельсином — 590 рублей. Неотъемлемая часть праздника — творожная Пасха (420-450 руб.) — настоящее украшение стола в виде усеченной пирамидки. В М2 приготовили «Ванильную» пасху, украшенную шоколадом пудрового оттенка и «Шоколадную» — с разноцветными шоколадными кусочками. Такой десерт придется по вкусу всей семье, его оценят даже самые маленькие дегустаторы.
SAVVA
Цена: от 500 рублей
В преддверии праздника Пасхи в ресторане Savva наступает время для презентации новых кулинарных шедевров. Гости смогут насладиться куличами в авторском исполнении шеф-повара Андрея Шмакова. В ресторане представлено 2 вида куличей: с меренгой и с миндальными лепестками. Каждый из них можно приобрести в большом (350 г/ 1100 руб.) и маленьком (150 г/ 500 руб.) размерах. Они готовятся на опаре, которая настаивается более десяти часов. Предзаказ уже можно оформить в ресторане, его необходимо сделать не менее, чем за два дня.
«Ро Крошка»
Цена: от 590 рублей
В кондитерской авторских десертов «Ро Крошка» можно заказать пасхальный кулич с ванилью, мандариновой цедрой, цукатами манго, белым изюмом в роме, все кексы покрыты щедрым слоем глазури на мандариновом соке. Кулич украшен изумрудной фисташкой, цветами жасмина и пищевым золотом. Маленький обойдется в 590 рублей, большой — в 1 490 рублей. Есть опция самовывоза (метро Китай-город). Куличи и другие десерты «Ро Крошка» создает кондитер-энтузиаст Милена Соловьева, она лично отбирает лучшие продукты для выпечки и тортов, экспериментирует с рецептами в поисках безукоризненных сочетаний. Все сладости проходят строгий контроль малышки Авроры, очаровательной дочери кондитера.
Geraldine
Цена: от 650 рублей
В необистро Geraldine для гостей подготовили три вида оформления сливочного кулича с изюмом, вишней и клюквой: они украшены безе и пирожными макарон разных цветов. Цена за 450 г составит 650 рублей. Куличи доступны к заказу с 26 апреля.
COOKKAREKU
Цена: от 400 рублей
В ресторане круглосуточных завтраков по предзаказу доступны куличи с цукатами, фундуком и вяленой вишней. Цена большого (1 кг) кулича — 700 рублей, маленького (0,5 кг) — 400 рублей. За 300 рублей можно также приобрести набор ярких пасхальных яиц.
MODUS
Цена: 1200 рублей
2 мая шеф-повар Андрей Жданов порадует каждого, кто заглянет в Modus отметить Пасху. Каждый столик получит в подарок приятный комплимент, которому будет рад, несомненно, любой гость: традиционный пасхальный русский кулич. В приготовлении кулича шеф использует цукаты, изюм, сахарную пудру и пасхальный декор: белоснежную глазурью и яркие украшения. Воздушное, пышное тесто украшает сладкий мятный мох из микро-бисквита и золотая фигурка ангела. Попробовав кусочек такого кулича, так и хочется загадать желание, которое непременно сбудется. Приобрести кулич к празднику можно и заранее по предзаказу, до 29 апреля. Стоимость одного кулича в упаковке (450 гр.) — 1200 рублей. Заказ можно оформить по телефону +7(495) 221-10-23.
«Эклерная Клер»
Цена: от 700 рублей
«Эклерная Клер» и художница Анна Самойлова объединились, чтобы создать оформление для пасхальных куличей. Их украсили народные символы весны и Пасхи: птицы, солнце и растительные орнаменты. Пасхальные гуляния издревле связаны с красным цветом. И это цвет, преобладающий в творчестве художницы. Прообразом упаковки для куличей стал традиционный головной убор — венец. Внутри пасхальной коллекции: куличи с апельсиновыми и лимонными цукатами, ромовой пропиткой и сливочной помадкой со свежевыжатым лимонным соком (маленький 250 гр. — 700 руб., большой 510 гр. — 1250 руб.), творожная пасха с цитрусовыми цукатами, миндалем и вишней, вымоченной в темном роме (650 руб.), пасхальный кекс с лимонно-сливочной глазурью, орехами и сухофруктами (850 руб.). Вместо традиционных яиц в эклерной предлагают обмениваться пирожными в форме яиц со вкусом «птичьего молока», украшенными по эскизу художницы (2 шт. — 600 руб.). А самый миниатюрный подарок — кейкпопсы, полные брусники, фисташек и пралине (6 шт. — 870 руб.). Предзаказ на сайте можно оформить уже сейчас.
«Купцы и устрицы»
Цена: от 760 рублей
В преддверии Пасхи шеф-повар ресторана «Купцы и устрицы» Константин Гущин принимает заказы на творожные куличи, которые он готовит по своему уникальному рецепту. Традиционное сдобное тесто, ароматная тягучая глазурь, пикантные финики и фисташки в качестве украшения — этот красивый и очень вкусный кулич станет настоящим украшением пасхального стола. Куличи от «Купцов и устриц» очень плотные, сочные, они долго сохраняют свой вкус. Доступны куличи весом 550 гр. (760 руб.) и 1100 гр. (1250 руб.). Заказы принимаются в ресторане или по телефону +7 926 676 41 94.
Gallery To Go
Цена: от 550 рублей
К светлой Пасхе Gallery To Go подготовили декорированные подарочные корзины (4 500 рублей), куличи, пряники и многое другое. Куличи в Галерее немного напоминают итальянские Панеттоне: текстура у них воздушная и мягкая. Авторскую ноту куличам придает вишня амарена внутри и сахарная помадка сверху, украшенная декоративными яйцами. Нежная творожная пасха представлена в 2-х размерах. Вишня и цукаты прекрасно оттеняют деревенский творог. Пасха украшена лепестками миндаля и орехами пекан. Пасхальный стол прекрасно украсят расписанные вручную пряники в виде пасхальных яиц с медом, имбирем и корицей. Капкейки с начинкой из сливочного крема и шапочкой из маршмеллоу украшены почти кукольными марципановыми яйцами.
Веганские куличи Flora No Fauna
Цена: от 890 рублей
Специально к Пасхе кафе Flora No Fauna подготовило веган-куличи. Они не содержат продуктов животного происхождения, сочные, с яркими цитрусовыми нотами, вяленой вишней и глазурью из белого шоколада. Куличи доступны в двух форматах: 200 гр — 890рублей и 450 гр — 1290 рублей. В составе: миндальная и цельнозерновая пшеничная мука, вяленая вишня, вяленая клюква, изюм, корица, имбирь, сок и цедра апельсина, тростниковый сахар, белый шоколад (урбеч кешью, масло какао, сироп топинамбура), лепестки чайной розы, белый кунжут. Кулич можно купить прямо в кафе, а можно — оформить заказ с доставкой на удобную дату через приложение FLORA NO FAUNA СAFE.
Harvey&Monica
Цена по запросу
Классика и фантазия, строгая традиция и любимый вкус — шеф-повар Игорь Мардасов сделал пасхальные куличи Harvey&Monica по-настоящему необычными. В их основе — рецепт легендарных булочек синнабон, только без сахара и корицы. Крученые куличи готовят в двух вариантах: с изюмом и цукатами и фисташковые с шоколадом. И украшают сладкой помадкой с миндальными лепестками или фисташковой крошкой. В Светлое Воскресенье каждый гость ресторана получит в подарок свой необычный куличик — уже с 10 утра за завтраком и до позднего ужина, который роскошная панорама Москвы-реки за окном делает еще более праздничным и нарядным.
«Без рецепта»
Цена: 1800 рублей
Пасха — праздник любви и света. Этот день хочется провести дома или с близкими, радуясь весне, солнцу и теплу. Проект деликатной кухни «Без рецепта» приготовил как раз эти «эмоции» к праздничному столу. Пасхальные куличи (1800 руб.) неизменно будут выпекать без глютена и совершенно вне классических рецептур. Пышная текстура напоминает «местный» бисквит — на основе кукурузной муки, нерафинированного кокосового сахара, с добавлением изюма — как в любимых куличиках из детства, только с поправкой на пользу и без ущерба для вкуса. Чистота помыслов, простые радости, присущие празднику, олицетворяют сублимированные цветы ромашки, усыпанные поляной по всей верхушке кулича. Так лаконично и так уютно. Соцветия не декоративны, их можно заваривать или просто съесть. Еще одна пасхальная радость — целая коробочка сладких «орешков» (1800 руб./14 шт.). Тех самых, из песочного теста и с густой начинкой внутри. Только вместо привычной сгущенки в «Без рецепта» их делают с ганашем из темного шоколада, карамельно-сырным кремом или кокосовой карамелью.
ЦДЛ
Цена: 900 рублей
В ресторане Центрального дома литераторов можно заказать к празднику пасхальные угощения и подарочные корзины. Шеф-повар Федор Верин планирует отмечать Пасху по всем традициям — печь куличи, красить яйца и готовить творожную пасху. Федор лично займется тестом для куличей. Он выбрал классический рецепт с использованием молока, мучной закваски, яичных желтков и сливочного масла. В начинку пойдут цукаты, изюм и апельсиновая цедра. Cтоимость большого кулича (650 гр) — 900 рублей. В ресторане Центрального дома литераторов также приготовят на заказ творожную пасху (1100 рублей) и соберут корзину со всем необходимым для праздничного стола (4900 рублей). В корзине будут два кулича — большой и малый (300 гр), крашеные куриные и перепелиные яйца по восемь штук и четыре пасхальных пряника. Набор красиво упакуют и украсят бантом. Заказать праздничную корзину можно до 29 апреля, а творожную пасху — до 27 апреля.
28 апреля 2021
